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常见的辣椒你又了解多少,带你走进辣椒,了解辣椒的世

2020-08-27 03:19   编辑:admin   人气: 次   评论(

二荆条

灯笼椒

原产于南美洲,近几年江西,云南,四川等地分布较广,是朝天椒(朝天椒是一类辣椒的总称)的一种,向天生长,体型短小,身体圆润,香气一般,不过辣味十足,一般主要用于增辣,主要用于卤菜,龙虾,泡椒以及火锅等

皱皮椒

二荆条原产于四川,现在贵州.新疆等地也有所分布。这种辣椒体细修长,辣度柔和,芳香浓郁,色泽不错,籽少,增香效果显著,辣度在7000shu左右属于增香型辣椒,主要用于做干碟,辣椒油,重庆小面以及火锅等,郫县豆瓣中二荆条同样不可或缺。

小米椒

灯笼椒原产于贵州,形似灯笼故被称为灯笼椒,又称柿子椒,甜椒。辣度在5000shu,此辣椒香味浓郁,主要用于飘香,适合做麻辣香锅,麻辣烫,以及红油的制作等,辣度比二荆条要低,香度略高于二荆条

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